【調理手順】
１．鶏肉は細かく刻み、塩コショウを多めに振っておく。

２．フライパンでオリーブ油を弱火で熱し、
　　鶏肉をじっくりと炒める。

３．別の鍋に湯を沸かして、もやしを湯がく。

４．湯がいたもやしを、水気を切り、２に加える。

５．もやしに軽く焦げ目がつくまで炒めたら、
　　火を止めて、粉チーズ、卵黄を入れ、
　　手早くかき混ぜる。

６．皿に盛り付けて、バジルを振って完成。

【ポイン ト】
コショウを効かせてパンチのある味に仕上げるべし。
卵黄は固まりやすいので、フライパンをコンロから降ろしてから入れると失敗しにくく、濃厚な味わいが楽しめる。

【男度】　★★★