【調理手順】
１．片手鍋で湯を沸かし、
　　 ブリの切り身とわかめを入れ、
　　 再沸騰したら火を止める。

２．5分程経てば、ブリの内部まで火が通るので、
　　 ブリとわかめを取り出す。

３．熱いうちにビニール袋に入れ、醤油を回しかけ、
　　半日ほど寝かせる。

４．マヨネーズを添えて完成。

【ポイント】
豚肉でチャーシューを作るのと同じ要領である。チャック付きのビニール袋があれば余分な空気を抜けるので、使う醤油の量が少なくて済む。余熱で充分芯まで火が通るので、決して煮すぎてはならんぞ！

【男度】　★★★★★